Чи можна їсти котів?

Більшість цивілізованих людей здригаються від жаху, дізнавшись, що корейці, в`єтнамці і китайці їдять кішок з тим же апетитом, з яким європейці їдять яловичину або м`ясо птиці. Якомога? Адже кішка - істота суто домашнє, це наш компаньйон, друг, це сімейний улюбленець! Це бридко і огидно. Але для азіатів питання «Чи можна їсти котів» давно вирішене: «Звичайно. Це не тільки смачно, але і неймовірно корисно ». Познайомимося ближче з кулінарними вподобаннями любителів кошатини.

Отже, чому і де їдять кішок усвідомлено, знаючи, що в тарілці саме кошатина? Звичайно, в першу чергу це батьківщина чотирьох великих винаходів - Піднебесний Китай. Вживання в їжу змій, скорпіонів, тарганів, личинок жуків і нещасних ігуан, яких обробляють живцем прямо на очах у покупця, вже мало кого шокує. Але той факт, що в Китаї їдять кішок, викликає або напад жалості до недооціненим щуроловом, або напад нудоти (а частіше і те, і інше). З книги рецептів Кантонської кухні можна дізнатися, як правильно обробляти кішок, як готувати супи, печеня і інші блюда з кошатини. Китайці їдять кішок не як особливий делікатес (хоча в останні роки в ЗМІ все частіше можна зустріти саме таке формулювання), а як недороге і доступне для всіх верств населення м`ясо. Суп або смажене м`ясо кішки може дозволити собі кожен китаєць, а от страви з кишок і внутрішніх органів чомусь коштують набагато дорожче.

Звичайно, ресторатори по-особливому смакують це явище і роблять гроші «з повітря». У Китаї популярно блюдо «Битва дракона і тигра» - м`ясо змії плюс кошатина з рисом і овочами. Варто «делікатес» вельми пристойно при мінімальних витратах. Змій збирають прямо на болотах. Котів відловлюють по всій країні, запихають сотнями в бамбукові клітини і транспортують потягами на південь Китаю - саме там мешкає велика кількість любителів кошатини. Ніяких витрат на вирощування тварин - все «натуральне».

Якщо кому-то байдужий той факт, що в Китаї їдять кішок, то до способу умертвіння тварин навряд чи хто залишиться байдужим. Котів, як і собак, забивають до смерті палицями, підвісивши їх за шию. Вважається, що через величезну кількість адреналіну в крові м`ясо ставиться більш ніжним і смачним ...

Крім жителів Піднебесної, кішок їдять в Кореї і В`єтнамі. На щастя вусанів, корейці їдять кішок куди рідше, ніж собак. Однак туристам варто бути пильними, так як до цього дня у багатьох ресторанах Кореї можна покуштувати цей «ексклюзив». А ось в`єтнамці Кошатина вживають з метою оздоровлення, вважаючи, що це м`ясо допомагає при астмі, туберкульозі, серцевих і інших захворюваннях. На задньому дворі в`єтнамських ресторанів часто можна побачити клітини з різномастними кішками - явний знак того, що замовляти м`ясо в цьому закладі не варто.

Різні організації по боротьбі за права тварин регулярно проводять акції проти вживання в їжу м`яса кішок і собак. У деяких провінціях Китаю діє заборона на продаж кошатини. Особливо суворі влади щодо рестораторів - від великих грошових штрафів до тюремного ув`язнення для порушників. На щастя, нове покоління добровільно відмовляється від моторошнуватої традиції: молоді люди соромляться зізнаватися, що в дитинстві, через незнання, їли м`ясо кішок або собак, і пропагують приятельское ставлення до цих тварин.

Страшно уявити, але існують країни, де їдять кішок через незнання. До жаху співвітчизників, в їх число входить і Росія. Жарт «купи три шаурми - збери кішку», є жартом лише частково. М`ясо кішок дійсно можна виявити в апетитною суміші, загорнутої в лаваш (як і м`ясо собак). Здогадуєтеся, в якій країні їдять кішок, приймаючи котячу тушку за тушку кролика? Правильно, в Росії. Але ми не самотні: наприклад, бразилійка ніколи не купить кролика, у якого відрубані лапки, так як саме по ним можна визначити, чи не намагається торговець підсунути замість кролика кішку.

Азіатські дієтологи і епідеміологи регулярно публікуються в ЗМІ, розповідаючи, чому кішок є не можна. Вони спростовують міфи про те, що нібито кошатина має лікувальні властивості і може хоч якось допомогти в боротьбі з недугою. Частково публікація наукових даних - ще один спосіб запобігти скороченню чисельності кішок на території країн Азії. Адже зникнення кішок означає зростання популяції гризунів і величезні збитки, пов`язані з псуванням врожаю.

Але головне - вчені пояснюють, чи можна їсти кішок з точки зору безпеки самого «продукту». Кішка - хижак, який живиться м`ясом убитої видобутку. Разом з м`ясом в її організм потрапляють міріади бактерій і вірусів, багато з яких небезпечні для здоров`я і життя людини. Навіть якщо є термічно оброблену Кошатина, ризик підхопити важку інфекцію завжди існує. Кошатина не перевіряють навіть на наявність в ній яєць гельмінтів, що вже там говорити про більш грізних ворогів здоров`я людини!

Щиро сподіваємося, що вищесказане не викликало у вас почуття голоду. Ставтеся до кішок як до членів родини, як до друзів і чудовим домашнім тваринам - вони цього заслуговують.

Споделете в социалните мрежи: