Фото кіз і опис характеристик молочної породи

Козяче молоко є поживним і корисним продуктом. У порівнянні з коров`ячим молоком воно містить більше кальцію, білка і фосфору. Недарма, діти, які виросли на козячому молоці в селі, відрізняються міцним здоров`ям і високим імунітетом. Кальцій і фосфор є будівельним матеріалом для росту кісток, зубів, волосся і роботи м`язів. Літо, проведене в сільській місцевості для людини, яка випиває кухоль парного козячого молока в день і помірно знаходиться на сонці, стане у нагоді для підтримки здоров`я і відновлення опірності різним інфекціям.

Коза - дуже зручне і практичне тварина для розведення його в домашніх умовах. Турбота і догляд, на який господареві доведеться витратити час, повернеться сторицею у вигляді корисного молока і смачного м`яса. Маленькі козенята стануть цікавими товаришами дітям в їх біганині на подвір`ї. Козу рекомендується утримувати в господарствах, де ростуть маленькі діти і проживають люди похилого віку. Для перших молоко стане корисним матеріалом для росту, другі з вдячністю будуть пити молоко при хворобах кишечника і шлунка.

Різноманітність козячих порід

Кожен континент висуває свої вимоги до вирощування кіз. Наприклад, Алтайські гори славляться тим, що народності цих місць містять на подвір`ях переважно пухові породи. В Азії вирощують різновиди кіз, які добре йдуть на забій і дають смачне м`ясо. Фермери в Європі розводять кіз для отримання молока, тут поширені тваринницькі господарства, які постачають продукцію на харчові підприємства. Триває розвиток селекційної роботи по поліпшенню конституції тварини і виведенню нових, більш продуктивних видів кіз.

Породи кіз по виду кінцевого продукту

Твердо вирішивши зайнятися вирощуванням кози або розводити стадо, потрібно визначитися з результатом, який виходить в результаті витрачених зусиль:

• м`ясні породи швидко ростуть і служать для поповнення м`яса в раціоні
• молочні види тривалий час будуть постачати до столу власника молоко, кефір, сир, сир і сметану;
• з вовни пухових кіз отримують відмінні нитки для в`язання та валяння натуральних вовняних одягу і ковдр;
• змішані різновиди приносять в господарстві користі всього потроху.

Породи кіз: молочні, пухові, м`ясні

Молочні породи кіз

До видів тварин, що дають молоко, відносять такі породи:

• зааненская;
• нубийская;
• біла російська;
• тоггенбургской;
• альпійська.

зааненская порода

Цей вид кіз є найбільш поширеним серед молочних порід. своє назву вони отримали від найменування місцевості Зааненталь, розташованої в мальовничій Швейцарії. Кілька століть тривало становлення того сучасного вигляду, який переважає на більшості подвір`їв Європи і Росії, зокрема. Виставлено на Паризькій виставці в середині XIX століття під назвою біла безрога зааненская коза. Поступово порода з`являється в країнах Європи, куди вона потрапляє для схрещування з місцевими видами для поліпшення продуктивності молока.

Зааненская порода постійно тримає найвищий показник надою серед основних відомих видів. Після народження потомства період годування триває близько року, за який господар від однієї особини отримує до тонни молока. Жирність надою становить близько 4,5%. Молоко виходить зовсім без запаху або має приємний ароматний відтінок. Наявність запаху проявляється, якщо жіночих особин тримають поруч з некастровані козлами, і погано доглядають за тваринами, не чистять стійла і рідко змінюють підстилки.

Крім молока високої якості, зааненская коза після забою дає м`ясо середнього смаку і чудову шкіру, що йде на виробництво шевро, лайки, замші. Заненская коза дуже плодовита, потомство виростає і розвивається швидко, прекрасно себе почуває в різних умовах утримання. Шерсть тварини не має пухової основи, тому стрижка поголів`я не проводиться.

Порода славиться великими тваринами, племінні кози досягають зростання 80 см, а важать деякі особини до 60 кг, зустрічаються випадки 100 кілограмових маток. Народились зааненские козенята важать 3-4 кілограми, двомісячне потомство - від 9 до 12 кг. Однорічні кізоньки і козли досягають крупності в 30-40 кг, відповідно. Зааненскіе кози мають міцний кістяк, оточений розвиненими м`язами, на плоскій і довгій шиї іноді виростають бокові «сережки». Ноги у кози міцні зі світло-жовтими копитами. Чорні плями іноді присутні на шкірі вимені або вухах.

На сухий середньої голові розташовуються вуха, розгорнуті трохи в сторони і вперед. Масть кози зазвичай біла, іноді біло - жовтувата. Якщо при парування немає близькоспоріднених породи, то риси зааненской кози повністю передаються її потомству.

Тоггенбургской порода тварин

Вперше простежується в XVIII столітті, коза представлена ​​швейцарськими селекціонерами. На сьогоднішній день виведено два основних види цієї категорії - чеська благородна і британська. У Росії розведення одиничних особин відзначається в минулому столітті. зовні тварини мають буре або жовтувато коричневе забарвлення, іноді відзначається плямистість. Всі тварини цього виду за описом відрізняються білими мітками на шерсті і двома поздовжніми смужками на мордочці. Білий колір у кози: кінчик хвоста і нижні частини ніг. По висоті тварини досягають 0,6 м.

Чоловічі особини мають роги на голові або бувають безрогого. Тварина стійко і міцно стоїть на ногах, постава відрізняється міцною спиною з широким хрестцем. Шерсть у цього виду кіз на спині виростає до 20 см, відрізняється шовковистістю. Самці виростають до 70 кг, самки досягають 50 кг.

Порода по плодючості не поступається зааненской козам. У приплоді зазвичай 2-3 малюка, які легко переносять звикання до суворих російських умов. Влітку воліють перебувати в тіні, вимогливі у харчуванні. Смак і запах молока залежить від якості годівлі. Після першого окоту надій становить до 500 літрів, наступні підвищують продуктивність до 1 тис. Літрів на рік, при жирності 3-4%. Період лактації триває близько 250 днів.

Нубийская порода кіз

Ці тварини належать швидше до змішаних м`ясомолочним видам. Англія протягом століть відноситься до лідерів в області тваринництва і, зокрема, по розведенню кіз. Світова спільнота давно віддало данину визнання нубійської породі, а в Росії ця порода не поширена.

Продуктивність кіз щодо надоїв проявляється як у чистопородних особин, так і у тварин при парування з іншими видами. За одну лактацію отримують до 1500 літрів молока, перший окот дозволяє надоїти до 5 літрів на добу, другий і наступні підвищують віддачу до 7 8 літрів при незмінній жирності до 4%. Таких показників домагаються забезпеченням високоефективного годування. Якщо тварині не вистачає хоча б одного мікроелемента або вітаміну, то надої різко погіршуються, знижується плодючість худоби. Порода може похвалитися досить великими особинами, але зааненской козам вони поступаються.

Характерною особливістю породи є повна відсутність запаху молока. Нубійські козли навіть в період парування не мають запаху, тому їх містять з дійними козами в одному вольєрі і при цьому отримують ароматне молоко. Дорослі самці виростають до 90 см в холці, кози трохи менше - 75 см, важать тварини близько 80 кг.

Зовнішній забарвлення допускає довільне поєднання плям коричневого, чорного і білого кольорів, кози можуть бути повністю пофарбовані в один з названих відтінків. Морда тваринного має горбатий ніс, з боків голови звисають великі вуха. Битливих кози мають невеликі ріжки, які при будь-якій зручній можливості пускають в хід. Особи нубійської породи люблять рух і спілкування з собі подібними. Людину вони сприймають, як члена стада і віддано йдуть за ним, як за ватажком. Цих тварин виховують в строгості, інакше їх норовливий характер доставляє хазяїну чимало клопоту.

Смак молока знаходиться на лідируючій вершині. Приємно-солодкуватий, він підкріплюється значною жирністю - до 5% , високий вміст білка забезпечує великий вихід у виробництві сиру. Для породи смак продукту залежить від виду корму і умов утримання. Після забою худоби господар отримує смачне повноцінне м`ясо ніжної консистенції. Плодовита нубийская порода виробляє потомство, яке не потребує виснажливого догляду.

альпійські кози

Розведення і селекція тварин проводилася в гірській місцевості мальовничої Швейцарії, після деякого часу процес перейшов на англійські і французькі пасовища, де відбувалося з`єднання породи з місцевими високопродуктивними видами. Характерними рисами отриманого дозволу на сьогоднішній день є:

• зростання дорослих кіз - 76 см, тварина важить 61 кг, козли досягають в холці 80-82 см, їх вага становить 75 78 кг;
• суха головка з прямостоячими вухами розташовується на довгій шиї;
• зустрічаються рогаті і комолі особини.

Забарвлення кіз альпійської породи проявляється різними кольорами. Зустрічаються строкаті екземпляри, забарвлені наполовину в два кольори. Переважають в палітрі сірі, чорні, коричневі і білі відтінки. Козенята в приплоді народжуються всіх кольорів, можуть бути з плямами або білі з коричневою або сірою головою. Чистий білий окрас альпійських кіз практично не зустрічається, цей колір характерний для зааненской і тоггенбургской породи. Поширеними забарвленнями є:

• сірі, коричневі або чорні з білою головою;
• строкаті і плямисті з присутністю всіх характерних кольорів;
• основний колір коричнево-червоний з великою кількістю чорних плям;
• темна задня частина тіла з білими або сірими плечима.

Кози альпійської породи дають до 1500 літрів молока на рік при відмінній різноманітному харчуванні і хороших умовах вирощування, в одному окоті коза приносить кілька малюків. Жирність молока становить 5,5%, тваринний білок міститься в кількості 3%. В їжу тварини вживають різну рослинність, в цьому плані вони невибагливі. По відношенню до господаря проявляють дружелюбність, ласку, але в стаді прагнуть до лідерства.

Молочні породи в Росії

Російська коза

Є колоритним представником місцевої породи, що розлучається на півночі, заході і центральній частині Росії. Це порівняно невеликі тварини, їх вага досягає 38- 50 кг, Після окоту період лактації триває в середньому до 8 місяців, за цей час загальний удій становить близько 500 літрів молока з жирністю 4,5%. Якщо тварина вирощується в сприятливих умовах, то період доїння збільшується.

Порода пофарбована в сіру, чорну і білу масті, шерсть коротка або середньої довжини. Російська коза приносить при вичісування шерсті до 200 г пуху. У приплоді виходить два - три козеня. Приосадкувате тулуб, свіслий круп, легка голова на рівній шиї. Вим`я грушеобразной, соски спрямовані трохи вперед. Дуже витривала і невибаглива порода, пристосовується до умов російської зими, міститься в теплих стійлах.

Горьковская коза

Ця порода виділяється як підвид російської кози, і також відноситься до молочних. За деякими відомостями, вона походить від білих козлів і завезених зааненскіх представників, ця в`язка відбувалася ще на початку минулого століття в Горьківському повіті, звідки і пішла назва. У наш час велика популяція цього виду вирощується саме в Нижегородської області. Вітчизняні селекціонери зробили породу найбільш продуктивною і продовжують працювати в напрямку підвищення якості молока та збільшення удою.

Зовнішній вигляд тварини зовні схожий на зааненскую породу, але трохи не дотягує до крупності. Представники виростають до 50- 60 кг, мають підшерсток, що дає 10% пуху з однієї особини, сто становить до 250 м За період лактації господар отримує 500 літрів якісного молока.

Правила вибору молочної кози

Щоб вибрати в господарство продуктивне молочне тварина, звертають увагу на наступні ознаки:

• тварина повинна мати бадьорий вигляд в поєднанні з блискучою і гладкою шерстю, рівним шаром лежить на щільному шкірі, легко відтягується в області стегна;
• ребра опуклі, відходять від широких грудях, спина пряма, широкий зад, об`ємний живіт без провисання;
• ноги поставлені широко, закінчуються міцними копитцями;
• вим`я об`ємне, з виступаючими прожилками, пружне, грушоподібної форми;
• після доїння вим`я спадає, якщо цього не відбувається, то воно вважається жировим, і тварина не буде давати багато молока;
• зовнішні ознаки при виборі молочної кози, які не впливають на продуктивність (форма вух, наявність сережок на шиї, масть), не мають значення.

Якщо молоко потрібно невеликій сім`ї, немає сенсу заводити корову, для її харчування і утримання потрібні значні кошти. Коза легша в догляді, стійло для неї набагато менше і харчування, при всьому своєму розмаїтті, відрізняється меншою масою.