Яйце страуса: вага страусиного яйця

Про страусів знають навіть маленькі діти. ці дивні створіння

завжди славилися своєю граціозною зовнішністю, по-справжньому величезними розмірами, а також унікальними властивостями. І вже досить довгий час страусів розводять в комерційних цілях на спеціально облаштованих фермах і присадибних угіддях. Це не дивно, адже розведення такої домашньої птиці - дуже прибуткова справа.

Яйце страуса: вага страусиного яйця

Від реалізації тварин можна отримати дуже багато м`яса, яєць, жиру, пір`я і шкіри. Сьогодні ми поговоримо про основні характеристики страусиних яєць, які користуються дуже високим попитом і продаються за пристойними цінами.

несучість страусів

На території Росії перші страусині ферми з`явилися відносно недавно. З цієї причини багато хто до цих пір не знають, як розводити цих пернатих і задають масу питань. Відомо, що хороша виводимість і високу якість вироблюваної продукції помічається у особин, в раціоні яких знаходиться трава, коріння і дрібні камені. Також, швидкий набір живої ваги і показники несучості властиві страусів, які живуть на великих загороджений територіях і не страждають від нестачі простору для переміщення. Важливу роль в ефективності розведення страусів відіграють і температурні показники. Вони не повинні опускатися нижче 16-20 градусів Цельсія.

хороша несучість залежить від відсутності зовнішніх впливів і стресових ситуацій. Птах негативно відноситься до переміщення з одного приміщення в інше, тому якщо ви збираєтеся помістити її в нове місце, не засмучуйтеся, якщо частота несучості різко знизиться. Щоб уникнути плачевних наслідків, птиці потрібно забезпечити антистресовий раціон, який включає в себе подвійну дозу вітамінізованих продуктів за кілька днів до майбутнього заходу.

Страусині яйця користуються величезною популярністю в пекарної галузі багатьох країн світу. Хтось вживає їх в якості щоденної їжі. Наприклад, жителі Південно-Африканської республіки відносять їх до незамінних продуктів повсякденного раціону. Щоб успішно зварити яйце, необхідно помістити його в киплячу воду на 45 хвилин. Така колосальна відмінність в порівнянні з традиційними для нас курячими яйцями пояснюється великими розмірами.

Скільки може важити страусине яйце?

Багато починаючі фермери задають питання: "скільки важить продукт страусиної життєдіяльності"? Важливо відзначити, що вага подібного репродуктивного матеріалу становить більше 1,5 кілограмів, що можна порівняти з 25-ма курячими. Іноді воно може важити про 1,6-1,8 кг. Готовий продукт характеризується такими властивостями:

1. 14% відсотків займає шкаралупа (для порівняння, у інших видів домашньої птиці цей показник дорівнює 11%);
2. Питома маса білка дорівнює 53%, а на жовток припадає лише 32%;
3. У півторакілограмових продукті перебуває близько 100 грам білка і 320 грам жовтки. Важливо розуміти, що це дуже пристойна порція неймовірно цінних поживних речовин;

В європейських країнах репродуктивний матеріал страуса по-особливому затребуваний в ресторанній галузі. Багато подібні заклади постійно шукають що-небудь екзотичне і незвичайне для середньостатистичного користувача. Яєчня з подібного продукту - дуже креативний варіант, яким можна втамувати голод 10 осіб.

Крім ресторанів, страусині яйця часто купуються споживачами для особливих випадків, таких як річниця весілля, день народження, або іншу важливу подію. Його можна використовувати для приготування екзотичних страв і декорування святкових столів. Крім цього, яйце може стати унікальним сувеніром і подарунком. Європейське населення масово купує величезні страусині яйця на великодні свята. Їх всіляко розфарбовують і оформляють з урахуванням місцевих культурних особливостей.

Вартість на європейському ринку починається з 10 доларів. Справа в тому, що такий продукт вважається дефіцитним і найчастіше його використовують не для їжі, а як репродуктивний матеріал для відновлення чисельності пернатих. У Сполучених Штатах Америки ціна стартує з 12,5 доларів, при цьому яйця страусів нанду і йому доступні за 10 баксів. У південноафриканській республіці їх можна купити всього лише за 4-5 американських доларів.

Коли страуси починають нестися

Період статевої зрілості у самок настає у віці двох років. Саме тоді вони починають нести яйця. Нерідко це відбувається і в віці 1,5 року. Для підвищення несучості багато фермерів використовують незапліднені оболонки. Самку страуса Ему можна вважати зрілою тільки в 40-місячному віці, в той час як птахи Нанду здатні відтворювати потомство вже після виконання 2,5 років.

Відповідь на питання: «як часто страусихи приносять яйця?» буде звучати - дуже рідко. Тільки восени і взимку, за винятком самок Казуар, які можуть нестися в серпні. Важливо відзначити, що кількість яєць не визначається сезоном. Не слід чекати, що якщо в попередньому році Нанду зніс 60 яєць, то в цьому він відкладе саме стільки. Важливе значення для ефективності несучості несуть погодні умови (в раціоні повинні бути присутніми овочі), а також умови утримання.

Відкладання яєць відбувається через день. Після закінчення самка перебуває на відпочинку і запасається новими силами. Здорової парі страусів вдається відкладати достатню кількість репродуктивного матеріалу із заплідненням понад 92%. На початку або кінці сезону він може бути незаплідненим.

несучість самки триває близько двох місяців. Наприклад, якщо птах почала нести яйця в лютому, то швидше за все, останнім потомство з`явиться на світло в кінці березня. Восени пернаті дотримуються аналогічний ритм, тому у господарів з`являється стабільний доступ до нового потомству і свіжої продукції.

Страусине яйце повністю формується за два дні. При хороших умовах утримання і правильне харчування зі збалансованим раціоном і наявністю вітамінів, самка зможе приносити до 12-17 одиниць за цикл. Після 1-2-тижневої перерви процедура знову повторюється, і так 2-4 рази. Характерна циклічність досі не вивчена, тому нерідко птахи приносять до 27 штук яєчної продукції.

Скільки яєць приносить страус за сезон?

Доросла американська страус здатна приносити 40-80 яєць за сезон. При цьому вони можуть важити від одного, до півтора кілограмів. Представники виду Нанду приносять від 15 до 40 продуктів з щільною шкаралупою в попередньо облаштоване гніздо великого розміру. При цьому, в ньому може знаходитися відразу 5-7 самок. період інкубації триває трохи довше 1,5 місяця.

Несучість страусих Йому представлена ​​11-20 одиницями. Птах здійснює кладку чи не кожен день, або раз в три дні. Оболонка зародків дуже тонка і дорівнює 1 міліметру. За одну загальну кладку птах може приносити до 25 штук.

Серед основних переваг страусиного яйця слід виділити:

• наявність холестерину;
• наявність жирних кислот;
• великий запас білка і жовтка;
• наявність поліненасичених амінокислот;

У жовтку такого гігантського продукту міститься значна кількість холестерину, яке займає проміжне число між індиком або качкою і цесаркою або перепілкою. З цієї причини жовток нагадує курячий. Важливо звернути увагу, що в складі яйця також знаходяться поліненасичені амінокислоти, але їх співвідношення є оптимальним в порівнянні з курячим. також у складі присутні:

• білки;
• жири;
• вітаміни;
• мікроелементи;

Тому, виходячи з вищесказаного, можна з упевненістю заявити, що страусині яйця - це дивовижний продукт, з дієтичними властивостями і багатим на різні вітаміни складом. Він робить позитивний вплив на м`язову і серцево-судинну системи, при цьому особливих протипоказань крім індивідуальної нестерпності немає.

Перед приготуванням продукт потрібно перевірити на свіжість, злегка потрусивши його. Якщо яйце зіпсоване, то після струсу з його шкаралупи буде виділятися рідина, а маса знизиться.