Айршірская порода корів, опис, характеристика

Молоко вважається найкориснішим і смачним продуктом тваринного походження. Крім того, на сьогоднішній день молоко є одним з найпоширеніших споживаних продуктів харчування. Деякі породи корів особливо улюблені фермерами за кількість і якість молока. Айршірская порода - одна з них.

Історія появи породи

Назва породи говорить сама за себе. Ці корови, з високими надоями, так звані «молочні» були виведені в графстві Айр, в холодній Шотландії. Пращурами айрширской породи корів прийнято вважати місцевий худобу і голландських, олддернейскіх представників ВРХ. Шляхом схрещування цих особин на світ з`явилася нова порода корів, яку, недовго думаючи, назвали на честь місця, де ця порода зародилася.

Цей вид посилено розводити почали більше 2 століть назад, в XVIII столітті. Слід зазначити, що айрширская порода корів досить невибаглива до погодних умов, саме за це її полюбили селекціонери. У 1848 році айршірской корів вивезли до Фінляндії, де вони відмінно прижилися і не втратили свою популярність і донині. У наших краях ця айрширская порода з`явилася порівняно недавно, в кінці XX століття.

Завдяки суворої Шотландії, айршірской корови придбали разючу витривалість до холодів. А природною пасовища вплинули на смак молока. Споживачі дають молоку від айрширской корови 10 балів з 10.

Зовнішнє опис

Айршірская порода сама по собі досить красива. Айршірской тварини мають міцне тулубом, головне, правильно складеним корпусом. Переважає червоний і бурий відтінок з білими плямами. Айршірская порода порівняно невелика, самки цього виду не перевищують в зростанні 125 см. Самці трохи вище. Маса тіла жіночої половини цієї тварини стану становить в середньому 480-500 кг, самці важать 700-800 кг.

Як і у багатьох «молочних» корів, тулуб айршірской корів пропорційно:

• тулуб середньої довжини;
• широка, пряма спина;
• тонка шия;
• добре розвинений м`язовий каркас;
• груди з підгруддям, вузька;
• тонкокістністю порода;
• короткі кінцівки;
• копита правильної форми;
• невелика голова;
• роги світлого кольору і «дивляться» в різні боки;
• рівний крижі;

Цю породу прийнято вважати ранньостиглої. У віці 1,5 років вже можливо запліднення. Перші отелення у самок відбуваються у віці 2 років.

Самки айршірского підвиду здатні в рік давати більше 7000 літрів молока. За високі смакові якості цей вид вважають лідером за надоями молока у всьому світі, і її називають перлиною фермерського господарства. Молоко у цих корівок дійсно смачне, досить жирне. У складі молока присутній 3,5% білка, жирність становить близько 4,2%, удойность становить близько 6-8 л за лактацію.У молоці неозброєним оком видно жирові бляшки, за якістю воно іноді навіть вище молока, отриманого від голштинских особин.

Заводчики і селекціонери дуже люблять цих корів за гарне вим`я. Воно правильної чашеобразной форми, соски у вигляді циліндра.

Єдиним недоліком у цього виду вважається важкий характер. Айршірской корови дуже вперті і іноді агресивні. Деякі особини не можуть ужитися з іншими «мешканцями» подвір`я, буває, що не слухаються господарів. Ще ця тварини відрізняються лякливістю. При неправильному годуванні надої молока можуть знизитися, що, на думку фермерів, теж відноситься до мінуса.

Умови утримання

айршірская порода корів досить невибаглива до кліматичних умов утримання. Особливих умов утримання вони не вимагають, до корму невибагливі. Прийнято вважати, що даний вид займає лідируючі позиції серед комерційних порід. Корови погано переносять спеку, більшість кормів добре перетравлюють. Незважаючи на завидне здоров`я, взимку цього виду необхідний ретельний догляд. Потрібно стежити за вентиляцією приміщень, але і протягів допускати теж не можна.

Не можна забувати про правильному годуванні корови, обов`язково потрібно збагачувати раціон, наприклад, товченою крейдою. В цілому, правильно підібраний раціон буде впливати на якість і кількість молока. Фахівці рекомендують правильно комбінувати корм, сіно давати якісне, обов`язково необхідно урізноманітнити раціон корови овочами (буряк, морква, капуста, картопля). Переводити тварин з стійлового в пасовищний режим необхідно поступово, щоб уникнути здуття рубця.

Айршірской корови в Росії

Сучасні селекціонери не залишають надій вивести ще більш продуктивну породу. Айршірской породу корів схрещували з породою голштино, червоної степової та симентальської. Однак, через рік, телята збільшують масу тіла практично в 10 разів. Однорічний дитинча айршірского виду важить близько 250-300 кг.

Айршірской виводок відрізняється від інших невеликою вагою, тому пологи у самок проходять легко. новонароджене теля приймають на чисте полотно, обрізають пуповину не більше 10 см. Кінчик пуповини необхідно обробити йодом, щоб уникнути нагноєння. Теляті чистять ніс і ротову порожнину від слизу і поміщають в тепле місце. Перший прикорм повинен проходити через годину. Теляти потрібно напоїти парним материнським молоком, якщо молока немає, необхідно приготувати суміш:

1. сіль (10 гр);
2. яйця (2 шт);
3. парне молоко (1 л);
4. вітамін D1 рідкий (2 мл);
5. вітамін, А (2 мл);

Молоком теляти поять тільки перші кілька місяців життя. Потім можна поступово вводити в раціон сіно і комбікорм.

У Росії корівки родом з Шотландії повністю прижилася. Фермери північного краю країни по достоїнству оцінили витривалість айршірской корів, тому постаралися повсюдно поширити цю породу на більшій частині північних регіонів.

Ціна однієї особини коливається в межах 100 000 рублів. Але, на думку багатьох заводчиків, тварини цієї породи повністю окупають свою вартість.