Абердин-ангуської порода корів

Як би це ні було дивно, проте ми чомусь звикли розпізнавати корів не згідно породі, а згідно масті. Природно, для досвідченого тваринника шерсть може сказати багато про що, але прихильникам забарвлення не буде вважатися критерієм оцінки продуктивність худоби.

Через це знайомство з цими дивовижними тваринами варто починати з визначення породи, а вже після дослідження всіх характерних породі властивостей, робити висновки і про особливості певного тварини. Тому, якщо вам довелося зіткнутися з коровами Абердин-ангуської породи, то в цій статті ми розповість про те, якими чудовими якостями вони володіють, а також і про явні недоліки їх змісту.

Історія виникнення породи Абердин-ангуської і її характерні властивості

Надана порода великої рогатої худоби ще здавна стала класичною для фермерського розведення на своїй батьківщині - британської Шотландії. Однак, не менше поширена вона і на території інших держав і континентів.

Така популярність повністю заслужена, так як основний напрямок виведення даного великої рогатої худоби - це м`ясне. До того ж Абердин-ангуської порода вважається однією з небагатьох, яка через особливості власного організму є виробником мармурової яловичини.

Така відмінна продуктивність була успадкована наданої породою від двох інших британських порід великої рогатої худоби з наступними рисами:

Абердинский великої рогатої худоби, основним плюсом якого вважається дуже сильне статура і особливо стрімке зростання молодняка. Це тварини тільки м`ясного виду, що й успадкувала розглянута нами порода.

Ангуської корови, які вважаються одними з найбільш величезних, згідно характеристикам обсягів тіла. Крім цього, вони ще й є одними з найбільш молочних порід.

Опис зовнішнього вигляду Абердин-ангуської корів

Найголовнішою характерною рисою зовнішнього вигляду цієї породи вважається те, що вона відноситься до комолі увазі худоби. Це означає, що тварини як жіночого, так і чоловічої статі, не мають рогів. Це досить сильно ускладнює тваринам життя в дикій природі, але в той же час зовсім неважливо в умовах домашнього змісту.

Друга особливість, згідно з якою можна відрізнити Абердин-ангуської породу худоби - це їх шерсть, в більшості випадків представлена ​​в чорній забарвленні. Але нерідко можна зустріти представників і з червоною мастю, що не зважає показником помісей або погіршення характеристик корів.

В основному дані тварини володіють такими індивідуальностями зовнішнього вигляду тулуба:

• Що стосується голови, то у представників цієї породи, вона нехай і важка, проте згідно розмірами маленька. Лоб трохи видається вперед, а що стосується потилиці, то він у них дуже вузьке. морда коротка.
• Ноги дуже м`язисті, що помітно навіть неозброєним поглядом, а тому і м`ясисті. Згідно височині вони короткі, проте міцні і добре поставлені.
• Тулуб досить широке, важке і глибоке, тому ногам даних корів доводиться тримати дуже важкий тягар. Лінія верху тіла у породи фактично абсолютно рівна.
• Шия практично непомітна, так як від голови вона відразу ж з`єднується з плечима.
• Особливо добре виконані у представниць породи хрест і поперек. Стегенця круглої форми, їх мускулатура розвинена на відмінно і спускається по нозі до початку скакального суглоба.
• Внаслідок наявності наданих вище характеристик корови, при правильному харчуванні вони набирають округлі форми, які просто дивують мускулатурою.
• Так як шкіра у даного худоби досить пухка, дуже тонка і еластична, то м`язи фактично проглядаються через неї.
• Варто помітити, що кістяк у тварин дуже тонке, завдяки чому його вага в співвідношенні із загальною вагою туші може бути всього від 15 до 18%.

В інших параметрах тіла ангуси дивують ще більше:

• Висота зрілих особин в холці коливається від 120 до 150 см (бики найбільші згідно розмірами, через це вони традиційно і найвищі).
• Ширина грудей має можливість бути від 45 до 65 см.
• У маклоком широта тулуба може бути від 50 до 60 см. Довжина тіла цих тварин в середньому може варіюватися від 130 до 140 см.

З вищеописаного матеріалу можна зробити висновок, що мова йде про дуже великі тварин. Однак при всьому цьому, згідно своїм характером вони досить-таки поступливі, зовсім не показують навіть ознак агресивності (не рахуючи биків, які знаходяться в періоді статевого дозрівання).

Самі основні плюси Абердин-ангуської породи

Серед достоїнств Абердин-ангуської породи корів слід виділити такі:

• Так як основна цінність даних корів - це їх м`ясо, то головною метою кожного скотаря є швидке вирощування даного продукту.
• У випадку з розглянутої породою про це сильно турбуватися не варто, так як вони не тільки відмінно відгодовуються, однак і роблять це дуже швидко. Заслуга такої особливості, безумовно, ховається в будові травного тракту корів і в тому, як саме у них відкладаються жирові тканини.
• Суть полягає в тому, що жир у них не відкладається окремо від м`яса, в результаті чого можуть формуватися цільні жирові «клондайки».
• У ангусів жирові прошарки виникають прямо в волокнах м`язів, внаслідок чого і виходить таке прославлене мармурове м`ясо. Більш докладно про м`ясо і особливості його накопичення розповімо трохи пізніше.
• Дуже важливо, що корови наданої породи здатні мати непоганий приріст в тому числі і при відсутності будь-якого іншого корму, крім як, зеленої трави на випасі. Звиклі до дикій природі, ангуси готові харчуватися навіть листочками чагарників. Головний раціон молодняку, природно, складається з молока мами.

Величезна заслуга Абердин-ангуської породи полягає ще й в тому, що її гени здатні передавати м`ясні властивості. До того ж під час схрещування з ними підвищується не тільки чисельність, проте і якість одержуваного в результаті м`яса.

Також слід звернути увагу, що при схрещуванні з іншими породами, ангуси передають власним нащадкам свою квапливість (вміння дуже швидко припиняти ріст тіла і приступати до активної набору ваги, а ще відносно рано входити в період статевої зрілості). В результаті цього, тварини дуже широко вживаються в селекції.

Які недоліки є у цієї породи?

Природно, не звертаючи уваги на всі достоїнства ангусів, зустрічаються і явні недоліки, серед них є такі:

• Незважаючи на те, що м`язи ніг у даних тварин розвинені досить добре, в співвідношенні з основним вагою тіла вони залишаються слабкими. Через це при наявності зайвої ваги тварини можуть ламати ноги або просто падати на них.
• Саме через цю індивідуальності, ангусів не рекомендується навмисне відгодовувати. Тому що, якщо биків пускають на забій в юному віці, і цьому не стоятиме на заваді навіть безсилля ніг, то допускати ожиріння корів заборонено в будь-якому випадку.
• Особливо важко переносити власну вагу будуть тварини жіночої статі під час вагітності.
• Зовнішній вигляд і привабливість породи ще псують коропоподібних вигнута поперек тваринного, а також дуже важка і велика голова. Однак, з іншого боку, ці особливості конституції тіла дозволяють тваринам краще адаптуватися до самих різних умов зовнішнього середовища.
• До складнощів змісту і розведення описуваної породи варто віднести і потреба в наявності величезних територій для випасів. Найкраще вони підходять для утримання на фермах, або розведення в мисливських господарствах.

Особливості та характеристика продуктивності

Рекордсменами корів даної породи ми назвали недаремно, тому що вони і справді займають перше місце по власній скороспелости і м`ясним характеристикам. Зрілі особини вже в період досягнення статевої зрілості можуть досягати особливо високих показників маси:

1. Вага худоби може становити від 500 до 600 кг.
2. Для бика не складає ніяких труднощів набрати масу від 750 до 900 кг.
3. Традиційно на забій посилають биків в зовсім юному віці, щоб зберігалася ніжність і м`якість м`яса. Найкраще для цього підходять тварини у віці від 1,5 до 2 років. Але багато хто відзначає, що нехай з віком бика у м`яса і виникає твердість, за іншими характеристиками воно тільки стає смачнішою.

Бувалі дегустатори за смаком м`яса можуть обчислити вік корови, від якої воно і було отримано. До того ж з туші, на виході, виходить приблизно 60% чистого м`яса. Всі наведені властивості позволяет сказати про продуктивність породи то, що вона дуже висока.

Які тварини вважаються найкращими виробниками мармурового м`яса?

Щоб отримувати високоякісне мармурове м`ясо, фермери майже всіх європейських держав вирощують тільки биків. Але на батьківщині породи і в Ірландії найбільш неповторним вважається м`ясо тих биків, які були кастровані ще в юному віці.

Кастрованих биків називають волами, і конкретно їх м`ясо прийнято вважати найбільш кращим за смаковими якостями.

Суть в тому, що м`язові волокна даної тварини набагато тонше, ніж у звичайного бика, це і дає м`ясу найвищі якості смаку. Разом з тим зміст волів дає можливість пасти їх спільно з коровами і не примушує власників займатися пошуком окремих пасовищ.

На завершення слід сказати, що Абердин-ангуської порода корів вважається дуже продуктивною. В американських державах м`ясо ангуса має високу цінність, а також американці помічають, що з нього виходить відмінний стейк з високими смаковими якостями. Абердин-ангуської породу корів слід вважати як одну з найкращих порід м`ясної спрямованості.