Популярні породи свиней: назви з описом і фото

У країнах колишнього Союзу розводять породи свиней декількох груп. До першої відносяться найпоширеніші види свиней - українська степова біла, велика біла, естонська беконна, ландрас, полтавський заводський і уельська. Друга група - українська степова ряба, миргородська, велика чорна, північнокавказька, породи дюрок з червоною, чорної і чорно-рябої мастю.

Відмінності і особливості порід

Всі породи, які належать різним групам, відрізняються певним статурою. По виду статури існують такі свині:

• беконная (естонська і ландрас);
• універсальна (велика біла);
• переважно сальна (українська степова і миргородська);
• мясосального і м`ясна (степова біла).

Всі назви визначають основну продуктивність продукції.

Для м`ясної групи характерні такі зовнішні ознаки:

• неважкий окіст і невеликий об`єм грудей;
• полегшена передня частина;
• значно подовжений тулуб.

Розмір обсягу грудної клітини у цих тварин набагато менше розміру тулуба.

сальні види відрізняються такими зовнішніми ознаками:

• досить важка передня частина;
• великий обсяг грудної клітини;
• дуже широкий і глибокий тулуб;
• важкі і м`ясисті Ганаши;
• м`ясистий і налитий окіст.

Обсяг обхвату грудної клітини значно перевищує або можна порівняти з розміром тулуба.

Універсальна і мясосального різновиди займають проміжну групу між сальним і м`ясним типом.

Опис і фото популярних видів

Ландрас

Цю породу вивели в Данії в середині 19 століття. Для селекції проводився досить жорсткий вибір серед цих тварин. Основний акцент робився на такі показники, як м`ясистість і скоростиглість. В результаті тривалої і копіткої роботи відібрали і схрестили свиней англійської білої і датської породи. Також проводилося інтенсивне годування, де в раціоні перебувала значна кількість тваринного білка.

Порода ландрас є м`ясним видом свиней. Велика кількість м`яса і малий шар підшкірного сала, дають можливість віднести ландрас до бекону увазі свиней.

Селекціонери знайшли дуже цікаву особливість, при схрещуванні ландраса з іншими породами виходило дивовижне потомство. Унікальність полягала в тому, що під час відгодівлі потомства вагою до 100 кг масове кількість пісного м`яса збільшується на 4-5%.

Зовнішнє опис ландраса:

• сильно звисають на очі довгі вуха;
• подовжений тулуб;
• волосяний покрив не густий і світлий;
• тонка шкіра.

Розведення ландраса досить складне заняття. Це пояснюється тим, що свиноматки і молодняк вимогливі до умов догляду та утримання. Навіть невеликі відхилення в процесі відгодівлі або в умовах утримання негативно позначаються на заплідненні, кількості потомства і багатьох інших показниках.

Для кнурів свиней цієї породи, що розводяться в нашій в країні, середня маса тіла становить близько 300 кг, тулуб може досягати обсягу до 182 см, а обхват грудної клітки приблизно 164 см. Свиноматки можуть досягати ваги 280-290 кг, розмір тулуба близько 168 см, а обхват грудної клітки до 150 см. Свиноматки ландрас відрізняються високою плодючістю. За один опорос вони дають до 9 поросят. Середньодобовий приріст ваги цієї породи досягає 709 гр. За 190 днів тварини цієї породи набирають близько 100 кг живої маси.

Основні особливості ландраса: дуже високі показники розвитку та зростання, рухливість, витривалість. З породи ландрас виробляють бекон найкращої якості.

Недоліки: слабкі боки, виляння і перехоплення задом, погано переносить стрес.

Біла порода

На сьогоднішній день, на території нашої країни, найбільш популярною породою вважається біла велика свиня. Висока популяризація цієї породи свиней в нашій країні пояснюється своїми якостями. Свині цієї породи добре пристосувалися до кормових і кліматичних умов. Але вони погано переносять сильний холод і спеку. Свиню білої породи в нашу країну привезли з Англії. За рахунок проведеної великий селекційної і генетичної роботи, високої акліматизації, біла порода зараз успішно розводиться в Європі, Америці, Китаї, Канаді, Японії, на Україні і в Білорусії.

Білих великих свиней можна відгодовувати для отримання туші з великою кількістю або м`яса, або бекону, або сала. Свині цієї породи відрізняються гармонійним і негрубі статурою, мають білу масть і міцні форми.

Розмір тулуба у кнурів досягає до 190-195 см, а у свиноматок 150-160 см. Велика голова з високим чолом, шия товста і довга. Вуха не товсті і великі, трохи нахилені вперед, але при цьому не звисають.

Спина: довга і широка, без перехоплення за лопатками. Груди: глибока і масивна. Поперек широка. Зад: чи не обвислий і широкий. Окости круглої форми. Білі свині мають невисокий зріст, а також сильні ноги c рівними і великими копитами.

Шкіра еластична і щільна без складок. Щетина, яка густо знаходиться на всьому тілі, тонка і гладка.

Свиноматки мають відмінну плодючість. За опорос дають до 14 поросят, молочність приблизно 55-65 кг. Поросята через 2 місяці можуть досягати живої ваги близько 22-27 кг. За 170-185 днів поросята досягають контрольної позначки в 100 кг.

Особливість білої великої свині: хороша і швидка пристосованість до кормового і кліматичному змістом. Гнучка генетична структура, високі показники плодючості і скоростиглості.

недоліки: висока схильність до ожиріння. Не сильно приємний зовнішній вигляд: погано виражений окіст, свіслий крижі. Слабо переносять сильну спеку і холод.

дюрок

Є породою червоної масті. Була виведена в середині 20 століття в США, сьогодні популярна у всьому світі. Унікальність цієї породи полягає в наступному: дюрок виводили як сальну породу, проте високий попит на м`ясо змінив спрямованість її продуктивності. Дюрок досить витривалий і відмінно адаптується до пасовищного умов утримання.

Дюрок в селекційній роботі, як правило, використовується для виведення породних гібридів. М`ясо породи цих свиней характеризується гарною якістю.

Для цієї породи характерні щільна конституція і великі розміри. Тулуб середніх розмірів, широкий і глибокий. У кнурів розмір тулуба близько 182-187 см, у свиноматок приблизно 173-188 см. Вуха звисають вперед і довгі. Лінія спини у вигляді арки, ноги міцні і високі, має явно виражені окости. Колір шкіри може бути золотого до насичено-червоного.

Свиноматки дюрок не сильно плідні. За цим показником вони поступаються породам білої свині і ландрас. Приблизно за один опорос свиноматка дає близько 8 поросят. Свиноматки дюрок спокійні і відмінно вигодовують поросят. Щоденний приріст ваги становить близько 770-900 гр. Дюрок є скоростиглої породою, за 160-175 днів набирають 100 кг живої ваги.

Особливості: хороша пристосованість до пасовищного утримання і витривалість, однорідність туш, спокійні тварини, стабільні і високі показники м`яса.

Недоліки: слабка плідність, схильні до до хвороб з атрофічним ринітом, мають велику залежність від кількості білкового корму.

Свині мангал

У 19 столітті селекційним способом вивели унікальну породу свиней - мангал. Відмінною особливістю даної породи вважається волосяний покрив: густий, який утворює завіточкі, які нагадує каракуль.

Спочатку вивели угорську Mangalitza і британську «лінкольншірную» породу. Один від одного вони розрізнялися лише кольором волосяного покриву. З ринку ці породи повністю пішли в 1971 р, оскільки не змогли скласти конкуренцію бистросозревающім і швидкозростаючим породам. На сьогоднішній день в світі залишилася лише одна угорська порода цих свиней.

Особливості волосяного покриву дозволяють свиням з легкістю переносити зиму, а в літню пору рятуватися від різних комах. У народі їх ще називають «овечі свині». За кольором волосяного покриву мангал ділиться на 4 види: білий, червоний, чорний і змішані. Чорний вид на межі вимирання.

Свині мангалиці не потребують спеціальних умов утримання і догляду: харчуються різною рослинною їжею, не вимагають утепленого приміщення, і не потребують щеплення.

М`ясо належить до групи делікатесів. Ні краса тварин, ні різні заборони, ні мале поголів`я не зупиняють любителів м`яса мангліци. Сьогодні в світі налічується досить мала кількість цих свиней.

У перший опорос свиноматка дає близько 3-6 поросят, а в подальші опороси число поросят збільшується. Протягом півроку поросята повністю формуються.

в`єтнамські свині

Ця порода свиней дуже швидко стала популярна в фермерських та дворових господарствах. Вислобрюхі свиню завезли в Канаду і Європу в 1984 р з В`єтнаму.

В`єтнамська свиня є беконной породою. М`ясо високої якості, невелика кількість сала і смакові відмінності від інших порід це те, що робить їх привабливим для розведення.

Свиноматка цієї породи може досягати 110-125 кг, а хряк 160 кг. Вихід м`яса має рекордні показники в 74-85% від живої ваги. В`єтнамська свиня має велику плодючість і скороспілість. Через 5 місяців свині стають статевозрілими, а через півроку свиноматка вже справляє перше потомство, від 15-18 поросят за один раз. За рік свиноматка дає приблизно 25 поросят і так протягом 15 років.

У віці півроку, коли вага свиней доходить до живої маси близько 74-81 кг, проводиться забій тварин. Якісно м`ясо, з малим вмістом холестерину, розходиться моментально.

Висока якість м`яса пояснюється тим, що організм цих свиней відмінно переробляє рослинну їжу. У раціоні знаходиться близько 60% грубих кормів. Зміст цієї породи свиней на пасовищах істотно знижує витрати на корми. Спеціальні збалансовані корми, всілякі коренеплоди і зелені корми є основним раціоном в`єтнамських свиней.

Вислобрюхі свині дуже охайні. Якщо можливий вигул, то свині справляють нужду на вигулі в одному місці. Вночі, коли неможливо вийти на вигул, тварини будуть терпіти до ранку. У приміщенні постійно буде сухо і чисто. У літню пору, тим більше в спеку, потрібно обов`язково залишати свіжу воду.

У результаті хорошою плодючості і дешевизни кормів, розведення в`єтнамських свиней досить вигідний бізнес.

Відмінність породи: стійкий імунітет до різних хвороб і ранній час дозрівання, спокійна вдача, невибагливість, всеїдність.

Вищеописані види свиней належать до найбільш продуктивним. Для особистого господарства бажано вибирати в`єтнамську, велику білу або скоростиглу м`ясну породу. Це самі плодовиті, великі і невибагливі свині. На їх вирощування не доведеться витрачати дуже багато коштів, а результат обов`язково буде відмінним.